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像豆腐一样嫩滑的20道鸡蛋羹,好看入味特下饭,女儿能吃掉两碗饭

西红柿是我们日常生活中最常见的,有保健作用的水果型蔬菜,富含维生素C、番茄红素和β-胡萝卜素对人体健康十分有益。在我家的厨房西红柿几乎是天天见,孩子和大人都爱吃。

虾仁蒸蛋

减肥的姑娘你是不是一边吃,一边说减肥,这样子的结果并不理想吧?你要知道减肥也可以美味,只需要我们控制住总体的热量就可以啦,食物含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素及碳水化合物就是不错的,所以向你介绍几款营养减肥早餐,试着做一做吧。

吃西红柿好处也多多,所以这么有利的食材必须换着花样多吃点的。但很多人会说,
这西红柿吃去吃来都只那几种做法,不太喜欢。作为一个美食爱好者,爱好是基础,越爱越能做好,越爱越能做出最美的味道,也能变着花样研究出不同的口味来满足口福。西红柿跟鸡蛋蒸着吃,西红柿的微酸与鸡蛋的嫩滑真的是天生的绝配。做菜当早餐都可以,一起来看看详细的做法。

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一、番茄全麦三明治(全麦是纯的全麦切片)

食材:4个鸡蛋,2个西红柿,150毫升温水,盐

用料

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详细步骤:

鸡蛋四个;虾仁若干;蛎黄

材料:全麦面包4片、番茄半个、包心生菜叶2个、猕猴桃一个、紫甘蓝叶1片、黄瓜1小段、苹果半个、牛奶225克、丘比特千岛酱

做这道菜,需要把西红柿去皮。在西红柿中间切十字,用开水泡一下。

做法大碗里先放一点油,把碗转几下,让碗壁上沾上油,这样蒸好的蛋羹不沾碗壁,很好刷的。四个鸡蛋打散,加盐,虾仁切两半挑去虾线,放到蛋液里一起搅,加和四个鸡蛋等量的温水,把蛋液搅匀,然后放到电饭锅里和米饭一起蒸,米饭好了,蛋羹也就好了。也可以先蒸五分钟,然后把虾仁用油滑一下,放到蛋羹表面继续蒸五分钟,这样虾仁就在蛋羹表面了。我做的虾仁和蛋液是一起放的,所以蒸出来的时候虾仁都沉碗底了

做法:

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虾仁西兰花豆腐鸡蛋羹

1.把番茄切成2个大片,其他的留作沙拉用,然后把2片全麦面包抹上千岛酱

2.把外皮剥掉,切成丁。

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2.把番茄片放在面包片上,然后放上生菜叶

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用料

3.剩下的番茄切片,然后把紫甘蓝和剩余的生菜切成丝,然后把黄瓜,切成6个薄薄的片

3.把4个鸡蛋打到碗里,根据自己的口味加盐,打散。

西兰花几小朵;虾仁几只;鸡蛋2个;内脂豆腐半盒;生抽适量;白胡椒适量;盐适量

4.把千岛酱放在蔬菜上,搅拌均匀即可成为蔬菜沙拉

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做法准备好食材:西兰花切小朵焯熟虾仁焯熟内脂豆腐切片鸡蛋打散加少许生抽、(盐、香油可放可不放)内脂豆腐切片铺碗底加入鸡蛋液撒点白胡椒加入焯熟的西兰花、虾仁隔水蒸十来分钟,至鸡蛋全熟。/(也可以盖上保鲜膜,微波炉中高火4分钟左右。鸡蛋全熟就OK。)可以尽情享用啦好吃又好看

5.苹果用刀切成好看的形状,猕猴桃切片

4.然后在打散的蛋液里加入150毫升的温水,继续搅匀。

鸡蛋羹

6.把所有的食材摆盘即可

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二、蒜香面包丁沙拉

5.接着把切好的西红柿丁装进大碗里,把蛋液过一下筛。

用料

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鸡蛋2个;凉开水约100ml;香油1/4小勺;生抽1/4小勺

材料:吐司2片、 黄油、鸡蛋、生菜、番茄、黄瓜、柠檬、黑胡椒粉、盐、橄榄油

6.然后搅匀,封上保鲜膜,用牙签插上几个洞。

做法准备一个干净的碗,把鸡蛋打入蛋液打散,加入凉开水,一边加,一边拌匀,充分搅匀用漏网过滤掉气泡,使蛋液更细腻盖上一层保鲜膜放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油,也可再淋些生抽调味

做法:

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嫩滑水蒸蛋鸡蛋羹

1.室温软化黄油,蒜切末,加入到黄油中,搅拌均匀

7.然后凉水下锅,用大火蒸15分钟。

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2.均匀的抹在土司片上,放入烤箱,180度,烤10分钟

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用料

  1. 生菜,番茄,黄瓜洗净,鸡蛋上锅煮熟,柠檬切片待用

8.蒸好后,取出,酸爽嫩滑,特别好吃。当菜当早餐都是不错的选择,老少皆宜。

鸡蛋4个;温水与鸡蛋量一样多;盐少许

4.将生菜,番茄,黄瓜切片,鸡蛋煮熟后切丁

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做法鸡蛋和水准备好,我这里用得比例是1:1用一个大碗把鸡蛋打散、加入少量盐,再加入准备好的温水。锅里放入水再注入清水,水沸腾以后放入准备蒸的鸡蛋,碗上面盖上保鲜膜,用牙签插几个小洞。锅中蒸鸡蛋的水的量要与鸡蛋在碗中的量齐平。水要保持在开而不沸的状态,这样蒸出来的蛋糕才够嫩。这个是之前蒸的鸡蛋,水量是鸡蛋的2倍,水多一些蛋就越嫩,但是鸡蛋的味道就淡了,所以我这次水和鸡蛋的量是1:1,喜欢吃嫩的可以把水量加到2倍。

5.烤熟的土司片切丁,将所有完工的食材混合,加入少许橄榄油、黑胡椒粉和盐。

肉末蒸水蛋

6.拌匀即可食用

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三、无油土豆丁

用料

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鸡蛋50g;猪肉末25g;油适量;盐适量;凉白开适量

材料:土豆一个、胡萝卜半个、西红柿一个、盐、胡椒碎

做法肉末事先用油,盐先腌好备用;鸡蛋打入碗中,用筷子搅打均匀;然后加入约1-1.5倍量的凉白开再次打匀;加入肉末和散;盖上保鲜膜,上锅蒸约10分钟至蛋液熟透即可!(口味重的可以加盐,或者熟后加点酱油和香油)

做法:

番茄鸡蛋羹

  1. 土豆,胡萝卜,西红柿洗净切丁备用

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2.将土豆丁放入装有冷水的碗中浸泡,待土豆里的淀粉在水中散开(水呈浑浊状),挡住土豆,把水倒掉。

用料

3.重复步骤2,尽可能将土豆丁表面的淀粉洗掉,直至水较为清澈

鸡蛋;温水;食盐;番茄;植物油

4.在装土豆丁的碗中填冷水并高过土豆后,连水和土豆一起倒入锅中再将胡萝卜也落入。这一步不放任何油

做法鸡蛋四只鸡蛋打散,让蛋清和蛋黄充分混合加入1倍的温水水用筛子过滤一遍加入适量食盐蛋液放入竹筒中覆盖保鲜膜用牙签扎洞蒸锅的水烧开后上锅改中小火蒸(或者直接放在水里煮),约8~10分钟番茄滚水煮一下剥去番茄的外皮切成小丁锅里放少许油,烧热后下葱花爆锅番茄丁翻炒片刻至浓稠加入一点食盐蕃茄丁放在蛋羹上,开动很有食欲哦!

5.待水沸后,加入西红柿丁

简单鸡蛋羹

6.用铲子压土豆丁,感觉可以碾开的时候,用铲子压碎土豆丁成泥再放入适量盐和胡椒碎。

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7.这时,水差不多干了,就可以以炒的方式把土豆泥和锅里的胡萝卜还西红柿一起翻炒均匀,即可

用料

四、无油嫩滑鸡蛋羹

土鸡蛋2个;温水适量

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