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小食品铺天盖地家长应权衡利弊

3、影响孩子的成长。

食品与营养信息交流中心专家阮光锋则表示,像辣条这类小食品并不是健康食品,建议儿童少吃为好。“一些小零食最大的问题在于从原料到生产,可能存在诸多不符合食品生产要求的地方,如三无产品,小作坊生产,生产设施简陋,大量使用香料来掩盖原料的劣质等。”

但是,很多小食品的生产工艺都有油炸过程。食用油脂经过高温后会发生一系列的理化性质的变化,尤其是老油。油脂经高温会产生过氧化物、低分子分解产物和脂肪的聚合体等,不仅有一定的毒性,而且破坏食物的营养素。有些生产者甚至用酸败油脂或掺入酸败油脂,这样制作的食品常用重味,如麻、辣、咸等加以掩盖。吃了这样的小食品不仅得不到营养,反而有害健康。

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辣条是一种孩子们非常喜爱的小食品,在学校周围的小卖店里经常可以看到。不过近日,央视曝光了校园周边小卖部一些廉价辣条含有大量添加剂,并过量使用食用盐,可能致癌。

小食品也就是我们通常说的杂食、零食,它既不能当菜,也不能当饭,主要是用来消磨时间、满足口味、增加趣味的一类食品,现代人称之为“休闲食品”。目前市场上小食品真可谓品类繁多,色、香、味、形无所不包,新奇爽口。特别是针对儿童的食品更是五花八门,五颜六色,在孩子们的心目中,琳琅满目的小食品无疑是他们世界中的一道风景线,好吃好喝又好玩。

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12月3日,记者在朝阳区几所小学周边走访发现,不少学生热衷于廉价零食,如风味辣条、牛板筋、鱿鱼丝等。

鉴于小食品的诸多弊端,笔者劝告诸位家长,应尽量在三餐中供给孩子足够的营养素,不要吃零食,即使偶尔购买,也应选择甜度低、脂肪少、色淡、不加防腐剂及味道不太重的食品,并注意包装的严密性、生产日期、保质期等。否则花了钱,反而影响了孩子的食欲,导致营养失调,最终危害了孩子的健康。

辣条作为一种小食品特别受学生们的欢迎,一是在口味上迎合了孩子们的喜欢,二是价格比较便宜,孩子身上的一些零花钱完全可以买得起辣条,因此,做这个生意的人看到了孩子消费的这个大市场,推出了各种各样的辣条,但是,里面总会有一些无良的商家,做一些质量低劣的辣条来赚钱,而这些对于孩子都是没有分辨能力的,现在辣条的市场也是鱼龙混杂,建议还是少吃为好。

儿童零食应按营养分级

小食品概括起来主要有五类:①片状食品,是以粮谷、杂粮蔬菜等为原料制成的不同形状、不同口感的片状食品,如马铃薯片、锅巴片、蔬果片等。②膨化食品是以谷类、薯类和豆类为主要原料经过一定的工艺而制成的体积明显增大,具有一定疏松度的食品,如雪米饼、爆玉米花、米果、虾条等。③天然坚果类食品,如瓜子、松子、开心果、核桃、栗子等。④新奇食品,即在色、香、味、形等方面均具特色,融口味和趣味为一体的食品,备受孩子们的喜爱。⑤具有保健性的食品,如山楂片、九制成皮等,既解馋,又可促进孩子食欲。这些小食品均含有一定的营养成分。

因为辣条的味道是很辛辣的,因此吃辣条会直接刺激我们的胃肠粘膜,会引起一些胃部的不适感,可能会感觉灼热、胃胀等,如果经常吃辣条还可能引起便秘等问题。

零食对于孩子是不是洪水猛兽?儿童又该如何选择零食呢?

—些小食品在加工过程中可能混入—些有害物质,特别是那些作坊式生产或街头小贩自制的小食品,既不卫生又乱加食品添加剂,还可能掺杂掺假,所以在购买食品时一定要慎而慎之,否则有害健康。此外,虽然有些小食品可以调整孩子的口味,也可补充膳食营养供给不足,但是有些孩子对零食毫无节制,以此当饭,致使一些家长误认为零食也是食物,能够吃进去就是好的,所以孩子要吃就买,结果不仅给孩子养成了吃零食的习惯,更重要的是损坏了孩子的身体健康。小孩吃了零食,就不会有饥饿感,消化液的分泌也不会正常,胃及小肠总是留着食物,持续地蠕动消化食物,就会造成消化功能紊乱,或引起胃肠疾病。由于胃口不好,正式进餐时吃不下去,久而久之,就会造成营养不良以致引起各种营养缺乏病,机体抵抗力差,易感冒,发热等。

吃辣条对身体有哪些影响

国家二级公共营养师巩宏斌指出,像辣条这类小零食,本身没有什么营养,吃的是口味。同时包装简陋,含大量食品添加剂,食用后可能会缺锌,会影响身高和智力发育。“经常吃辣条,可能会引起肠胃消化不良,出现便秘以及肠胃炎、痔疮等,甚至有些人吃辣条后引起胃肠道受刺激而痉挛。同时一些零食含盐量、添加剂超标,也会增加健康风险。”

有些小食品五颜六色,其色并非食品的本色,而是生产者向食品中加了着色剂所致。从我国情况看,一般多使用化学合成色素,而化学合成色素多具有毒性,因此,在我国食品卫生标准中对允许使用的化学合成色素的种类、使用范围和使用量都有明确的规定。但是有些生产者为了自己的利益,特别是那些食品卫生知识贫乏的人,利用小孩喜欢艳色的特点,以艳色诱惑人,使这些消费者频频受害,这些小食品往往在吃后给唇、舌留下记号。更有的是小食品中还带有五颜六色的塑料小玩具,这些塑料制品不可能是安全塑料,而且在制作过程中可能受到各种污染,放到食品中很可能污染食品,因此也有一定的毒性,而且小孩边吃边玩,甚至放到嘴里等等,可以想象,这些小食品吃后的危害。

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