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我以为有了烤箱就能开个蛋糕店

终于等到你!

这世上,唯有美食与爱不可辜负!爱上烘培,一是我自己爱吃美食,二是因为对女儿的爱,希望让她多吃一些健康食品,多一些属于我们两个的亲子时光,于是我就走上了这条烘培之路。

之前做早餐找菜谱时,我常常看到一些需要烤箱才能做的料理,比如烤土豆、烤pizza、烤牛油果焗蛋、司康……

这段时间心血来潮,炒鸡炒鸡喜欢烘培!

首先说烘培工具,你得首先要买一个电烤箱,之前很单纯的以为,家有一烤箱就可以做很多好吃的东西,可以好好秀秀自己的手艺了,但巧妇难为无米之炊,做糕点不只是简单的面粉就可以了,你的买上相应的材料,最简单的饼干与蛋糕,你得买上黄油、泡打粉、色拉油等,同时你得买上相应的器具:手动打蛋器、电动打蛋器、电子秤、锡纸、做蛋糕、饼干的模具。当你上手之后,内心是不会满足这些简单的糕点,一门心思想着下次要搞个花样,比如想做蔓越莓饼干、提子奶酥、蛋挞,那你又得买上蔓越莓、葡萄干、蛋挞皮……总之你会一次又一次的发现我们的烘培工具或食材总缺少一件什么东西,就犹如女人总觉得自己衣柜里少一件衣服一样的道理,促使你不断地上淘宝买买买,而你又心甘情愿地不断掏钱买。

那些烤箱做出来的食物,看起来颜值高又很好吃的样子,真想戳破屏幕尝一口。不信?上几道蛋糕甜品给你看看!

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话说也很奇怪,我是一个做事没有什么耐心的人,做起烘培来,就算花上两三个小时,却乐在其中,看到一个个成品展现自己的眼前时,内心有一种满足感;得到老公与女儿的夸赞时,心中充满幸福感;把它们晒到朋友圈时,朋友一个个地夸赞我心灵手巧、贤妻良母、请求方法时,心里特别开心,有一种成就感。生在这样的网络时代真好,以前我不懂的知识随时找度娘,现在学烘培都是靠下厨房APP,想做的都可以按照他们的方子来,严格按照每一个步骤,基本每一次都可以做得很成功。

(以上图片来自ins:foodstories)

梦想中我做的蛋糕

做烘培这件事让我明白,每个人都有很多的潜能,好好开发,努力去做,不断练习,都可以做得很好,前提是你要感兴趣,就像一个科学家一生专研于一个领域,他们却乐在其中。我爱烘培,就算它要花费很多时间,有时可能花上的材料成本比外面单独买还要贵,但是一旦爱上,就是无法自拔,内心潜意识的认知到烘培是一条不归路,但我愿一生追随,因为它就如生命有很多美好,等我去一一发现它的美!

我想我一定是禁不住这些美食的诱惑才买了烤箱的。以为有了烤箱就能随便烤面包做甜品了吗?

那就趁火打劫 来一个美食特辑!!吃吃吃,反正我又不胖!自暴自弃型选手
美食我来啦

买了烤箱只是踏出万里长征的第一步,连最简单的烘培食材和基础步骤都是一门学问,先得搞清楚低筋、中筋、高筋面粉,黄油品种……“黄油室温软化”软化到什么程度才叫好?“加糖打发”又怎么搞?

是的!!你没有看错,本喵入住美食啦!中了烘培的毒

对于烤箱小白来说,最好不要一开始就做高难度的食物。做了功课的我们,烘培小白第一课,学做马芬蛋糕。马芬蛋糕对于搅拌技术并无太高的要求,还能在相同材料的基础上,加些蔓越莓或葡萄干,折腾出新花样。

作为一个追求极致完美的人,空有一颗爱烘培的心怎么可以!还得火热,于是乎
烘培工具来一套!煎饼果子来一套!

妹妹第一次用烤箱做的马芬蛋糕,完美

第一步 打开淘宝 搜索烤箱 哇 这个好看
像我这么温柔的女子只有粉色配的上我!货比三家 我只看颜值
哈哈我的小粉烤箱到手了 跟我一样美丽

第一次做马芬蛋糕没有拍步骤图,所以这次要介绍的是玛德琳蛋糕。玛德琳蛋糕是法国风味小甜点,又叫贝壳蛋糕,搅拌技术要求较低,也适合烘培小白拿来练手。

她是这样的

Ingredients

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低筋面粉……140g

最爱的小粉

细砂糖……105g

第二步 打开淘宝 搜索烘培工具 哇塞 电动打蛋机 蛋糕模具 披萨模具 揉面盆
统统都买买卖

黄油……150g

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鸡蛋……3个(带壳每个约65g)

打蛋器手动

泡打粉……4.5g

一定要买大的 硬的 好用

牛奶……30ml

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***Directions***

电动打蛋器

1.准备好所有的材料,其中黄油已做融化处理;

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