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美食:啊!竟敢吃我“豆腐”要你好看

今天给大家说说豆腐这个食材,现在很多流行语就是“你吃我豆腐”表示了另一种好玩的含义。那么豆腐呢是一种以黄豆为原料的食物,就这么说吧,一块豆腐可以做出很多菜而且美味又可口。它的制作方法也是很老一代的那种方法“石磨”,用水浸泡发涨,用石墨磨碎,滤去豆渣,将豆浆烧沸,用盐卤汁或山叶、或者酸浆,醋淀放入锅中制成。还有将烧沸的豆浆倒入缸内,用石膏粉来制作。豆浆面上凝结的可揭取晾干,叫豆腐皮,做菜很好。豆腐是人们常见的食品。

香味四溢的几道家常菜,食材常见做法简单,美味下饭,家人都爱吃

这道咸淡相宜、味道鲜美的蛋黄虾仁豆腐,不仅色泽好看,而且还很美味、又简单方便容易上手,是一道很适合逢年过节或家里来客人时的迎宾菜。

接下来就给大家几种豆腐的做法,很好吃的哦!

水煮豆腐块

这道菜还有些寓意呢!豆腐寓意福到、而蛋黄的金色更有发财之意。即便作为家常菜,也是一道很讨喜的菜肴。

第一道:茄汁豆腐

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茄汁豆腐的做法简单,酸甜可口,非常开胃。

材料: 豆腐300克 豆芽100克 蒜苔适量 盐2克 豆瓣酱2勺子

豆腐、虾仁的营养价值也很高,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,豆腐还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有”植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。这道菜食材搭配营养丰富,尤其适合老人、儿童食用。

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1、豆腐切成长条,豆芽放锅里煮熟

这么好的菜肴,快快学了,一起给家人做起来!

茄汁豆腐

2、平底锅加入豆腐煎

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需要准备的材料有:老豆腐、番茄酱、细砂糖

3、一面煎金黄翻面煎

咸蛋黄虾仁豆腐

制作方法:

4、煮好的豆芽倒入盆里

食材:蛋黄2个、嫩豆腐180克、虾仁30克、葱8克、淀粉水8克、胡椒粉4克

豆腐洗净用方块的纸巾吸干水分

5、锅里加入油加入豆瓣酱炒出红油

制作方法:

把豆腐切成小块

6、蒜苔准备好,然后加入蒜苔炒匀,.炒至变色,然后加入水

1、准备好需要用的食材

锅中加入多一些的油,大火烧至7成热,下入豆腐中火烧制。

7、大火煮开加入豆腐条,豆腐条加入后炖

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炸至呈金黄色即可捞出

8、然后加入鸡精,把豆腐摆盘里,加入一半蒜泥

2、嫩豆腐打成均匀大小的方块图片 6

锅中留油,开小火,下入细砂糖

9、另起锅,锅里加入油加入蒜泥及干辣椒炒

3、剥出咸鸭蛋黄并捣碎图片 7

加入番茄酱

10、炸香后倒入豆腐上,在撒些小葱

4、基围虾剥去外壳清洗干净,也可以加点盐腌渍下图片 8

加入少许清水,大火烧开

茄汁排骨

5、热锅注入油,将蛋黄倒入翻炒图片 9

倒入炸好的豆腐,快速翻炒均匀即可关火

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6、加入一碗开水熬半分钟图片 11

最后出锅装盘开吃啦

食材:肋排、姜片、葱、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

7、放入豆腐块煮几秒钟图片 12

第二道菜:砂锅豆腐

做法

8、再加入虾仁煮开图片 13

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1、锅中烧水,排骨冷水下锅,加入姜片,葱结,料酒。

9、加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟,注意盐要少一些图片 15

砂锅豆腐

2、煮开后,撇去血沫,加入足量水,大火烧开,转小火焖煮30分钟左右,捞出控水。

10、加入淀粉水勾芡图片 16

准备的材料有:豆腐、香菇、肉片、葱姜蒜、八角、豆瓣酱、盐、生抽

3、大碗里倒入两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,倒入排骨抓匀,腌制20分钟左右。

11、煮开撒入葱花图片 17

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